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Bärner Bio-Gschichte

Aktuelles

Vollertrag Sauvignon Soyhières

Die «Läset», wie bei uns im Kanton Bern die Weinlese genannt wird, ist der Höhepunkt des ganzes Rebenjahres. Das Ernten von wunderbar gereiften Weintrauben ist eine sinnliche Erfahrung, die im besten Fall bei schönstem Sonnenschein und in allen Herbstfarben stattfinden kann. Vorher, nebenher und nachher gibt es jedoch viel zu planen und organisieren. Das hat mehr mit Logistik als mit Romantik zu tun.

von Veröffentlicht am 29.11.2024
Aroniabeere im Sonnenschein

Der Hof der Familie Minder im Baschiloch im Oberaargau zeigt, wie aus der robusten Eiszeitbeere mit Leidenschaft und Innovation hochwertige Bio-Produkte entstehen: Mit viel Liebe werden Saft, Müsli, Essig und vieles mehr hergestellt. Verarbeitet wird mit selbst hergestellten Gerätschaften. Ein Augenschein zur Erntezeit bei Minder’s.

von Veröffentlicht am 22.11.2024
Bio-Gipfel 2024 Sponsorenstände

Unter dem Motto «Bio baut Brücken» bot der 4. Bio-Gipfel an der BFH-HAFL» in Zollikofen inspirierende Einblicke in Projekte und Wege zu einer nachhaltigeren Zukunft. «Bern ist Bio» war als Trägerschafts- und OK-Mitglied zum vierten Mal mit dabei.

von Veröffentlicht am 13.11.2024
CCCB-Jahresevent2024 Grand Hotel Victoria Jungfrau Interlaken

Es begann mit dem Besuch der Mitglieder des «Cercle des Chefs de Cuisine Berne» bei Küchenchef Jeremiah Omara an der BFH-HAFL: Dabei stand die Frage «Wie lassen sich wissenschaftliche Innovation und kulinarische Praxis für eine nachhaltige Zukunft verbinden?» im Zentrum der Monatsversammlung des CCCB. Die Küchenchefinnen und -chefs erhielten spannende Einblicke in die Möglichkeiten der Forschung.

von Veröffentlicht am 07.11.2024