Bärner Bio-Gschichte
Aktuelles
Bio zum Anfassen: An der Swissdidac zeigte «Bern ist Bio», wie Lernen ins Tun kommt – vom Mehlmahlen auf dem Velo bis zum Kimchi-Workshop.
Am fünften Bio-Gipfel an der BFH-HAFL in Zollikofen diskutierte die Schweizer Biobranche, wie sie auf verändertes Konsumverhalten und neue Markttrends reagieren kann.
In Kooperation mit «Bern ist Bio» und der OGG Bern hat die PHBern in den vergangenen zwei Jahren den Bildungsgarten aufgebaut. Er ist eine bunte Erweiterung des Lehr- und Lernraums, der sich anbietet, um Themen der nachhaltigen Entwicklung und vieles mehr aufzugreifen.
Das Berner Restaurant Darling hat zusammen mit dem Biohof Riem und dem Biohof Moosweg ein Kochbuch veröffentlicht. «Darling. Einfach saisonal» zeigt, wie aus Nähe, Teamgeist und guten Zutaten echte Gerichte entstehen. Im Interview erzählt Küchenchef Till Keller, warum dieses Buch viel über Menschen verrät.
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Das Berner Restaurant Darling hat zusammen mit dem Biohof Riem und dem Biohof Moosweg ein Kochbuch veröffentlicht. «Darling. Einfach saisonal» zeigt, wie aus Nähe, Teamgeist und guten Zutaten echte Gerichte entstehen. Im Interview erzählt Küchenchef Till Keller, warum dieses Buch viel über Menschen verrät.
Das Gewinnerprojekt von «InnoBio Bern 2025» heisst «Bio-Mykothek einheimischer Pilzkulturen». Dahinter steht das Team von FungiFuturi aus Steffisburg. Die Idee: eine Bibliothek mit Pilzkulturen aus der Schweiz. So können Produzentinnen und Produzenten auf lokale Sorten setzen, statt Kulturen aus dem Ausland einzukaufen. Das schafft Unabhängigkeit und eröffnet neue Chancen für die Bio-Pilzproduktion.
Wenn Produzentinnen und Produzenten auf Köchinnen treffen und aus Ideen echte Kooperationen entstehen, dann ist Produzenten-Arena.
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In Kooperation mit «Bern ist Bio» und der OGG Bern hat die PHBern in den vergangenen zwei Jahren den Bildungsgarten aufgebaut. Er ist eine bunte Erweiterung des Lehr- und Lernraums, der sich anbietet, um Themen der nachhaltigen Entwicklung und vieles mehr aufzugreifen.
«New Roots» hatte im vergangenen Herbst zu einem Treffen mit Partnerinnen und Partnern der Schweizer Landwirtschaft eingeladen. Ziel des Treffens war ein gemeinsamer Austausch über die Gestaltung einer innovativen Schweizer Wertschöpfungskette. Dabei wurden Möglichkeiten der Zusammenarbeit zwischen Landwirtinnen und Landwirten und der veganen Molkerei New Roots diskutiert. Auch «Bern ist Bio» war mit dabei.
Fernab vom Massenmarkt produziert «Le murmure» lebendige Berner Bio-Genussweine. 2016 ging die erste offizielle Weinflasche der «Vins Vivants» über die Verkaufstheke. Seither floss kein Wein, aber viel Wasser die Aare runter – und der Wein glücklicherweise woanders hin: «Bern trinkt Bio»!
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Bio zum Anfassen: An der Swissdidac zeigte «Bern ist Bio», wie Lernen ins Tun kommt – vom Mehlmahlen auf dem Velo bis zum Kimchi-Workshop.
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Das Berner Restaurant Darling hat zusammen mit dem Biohof Riem und dem Biohof Moosweg ein Kochbuch veröffentlicht. «Darling. Einfach saisonal» zeigt, wie aus Nähe, Teamgeist und guten Zutaten echte Gerichte entstehen. Im Interview erzählt Küchenchef Till Keller, warum dieses Buch viel über Menschen verrät.
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Wenn Produzentinnen und Produzenten auf Köchinnen treffen und aus Ideen echte Kooperationen entstehen, dann ist Produzenten-Arena.
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Das Berner Restaurant Darling hat zusammen mit dem Biohof Riem und dem Biohof Moosweg ein Kochbuch veröffentlicht. «Darling. Einfach saisonal» zeigt, wie aus Nähe, Teamgeist und guten Zutaten echte Gerichte entstehen. Im Interview erzählt Küchenchef Till Keller, warum dieses Buch viel über Menschen verrät.
Ein Kochkurs von Fourchette Verte bei der GEWA in Urtenen-Schönbühl zeigte, wie Lernen, Geniessen und Nachhaltigkeit zusammengehen – unterstützt von «Bern ist Bio» und mit Fokus auf regionale Vollkornprodukte.-
Wenn Produzentinnen und Produzenten auf Köchinnen treffen und aus Ideen echte Kooperationen entstehen, dann ist Produzenten-Arena.
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Bio zum Anfassen: An der Swissdidac zeigte «Bern ist Bio», wie Lernen ins Tun kommt – vom Mehlmahlen auf dem Velo bis zum Kimchi-Workshop.
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Am fünften Bio-Gipfel an der BFH-HAFL in Zollikofen diskutierte die Schweizer Biobranche, wie sie auf verändertes Konsumverhalten und neue Markttrends reagieren kann.
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In Kooperation mit «Bern ist Bio» und der OGG Bern hat die PHBern in den vergangenen zwei Jahren den Bildungsgarten aufgebaut. Er ist eine bunte Erweiterung des Lehr- und Lernraums, der sich anbietet, um Themen der nachhaltigen Entwicklung und vieles mehr aufzugreifen.
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In Kooperation mit «Bern ist Bio» und der OGG Bern hat die PHBern in den vergangenen zwei Jahren den Bildungsgarten aufgebaut. Er ist eine bunte Erweiterung des Lehr- und Lernraums, der sich anbietet, um Themen der nachhaltigen Entwicklung und vieles mehr aufzugreifen.
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Das Berner Restaurant Darling hat zusammen mit dem Biohof Riem und dem Biohof Moosweg ein Kochbuch veröffentlicht. «Darling. Einfach saisonal» zeigt, wie aus Nähe, Teamgeist und guten Zutaten echte Gerichte entstehen. Im Interview erzählt Küchenchef Till Keller, warum dieses Buch viel über Menschen verrät.
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Das Gewinnerprojekt von «InnoBio Bern 2025» heisst «Bio-Mykothek einheimischer Pilzkulturen». Dahinter steht das Team von FungiFuturi aus Steffisburg. Die Idee: eine Bibliothek mit Pilzkulturen aus der Schweiz. So können Produzentinnen und Produzenten auf lokale Sorten setzen, statt Kulturen aus dem Ausland einzukaufen. Das schafft Unabhängigkeit und eröffnet neue Chancen für die Bio-Pilzproduktion.
